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La gestation a été longue et pas forcément simple, mais ça y est les deux premiers Coffrets Dégustation Œnologique du Champagne sont disponibles à la vente. Il s’agit du Coffret Vignerons demi-bouteilles (49,95€) et du Coffret Grandes Maisons demi-bouteilles (74,95€). Les deux autres coffrets composés eux de bouteilles (75 cl) seront disponibles dans une quinzaine [...]
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Suite de l’entretien que Denis Saverot, rédacteur en chef de La Revue des Vins de France, m’a accordé à l’occasion de la sortie de son livre, In Vino Satanas (éd. Albin Michel), écrit avec Benoist Simmat. Il poursuit son analyse de la situation actuelle du vin français.La culture du vin est une chose qui est [...]
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Et oui, c'est parti ! Les vendangeurs qont arrivés. Le vendangeoir est rythmé par les retrouvailles des "anciens" coupeurs, l'accueil des nouveaux, et les éclats de rire qui vont avec. Au petit matin, distribution du matériel:[...]
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Pour les fêtes, la maison Duval-Leroy a lancé un coffret composé d’une bouteille de Brut Premier Cru Duval-Leroy et d’un kit de cuisine moléculaire Kalys. Le coffret est accompagné d’un petit livre de recettes. J’ai reçu ce kit il y a quelques jours, et j’ai profité du week-end et d’un retour au (presque) calme sur [...]
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Pour accompagner le menu, les vins choisies par Jean-Mary : Wunsh & Mann - Gewürztraminer 1967 et Riesling 1975Clos des Papes - Châteauneuf du Pape 1993Domaine des Girasols - Rasteau 1990Ramos Pintos - Porto 20 ans d'âge... quelques bulles Tarlant...
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Enfin pour le dessert, un blog au nom évocateur Cerises et Clafoutis! Et une blogueuse, Mounet, qui partage surtout des desserts d'ailleurs. Pour le dessert c'est donc très tradi, une bûche, mais aux fruits venus d'ailleurs. Sur ces notes sucrées,...
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Pour les fromages, c'est Micheline qui s'en charge. Mais ça me donne l'occasion de vous parler des fromages de la région.Le premier auquel je pense, c'est le Cendré de Champagne, à base de lait de vache, c'est un fromage à...
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Voilà, ce matin, j'ai pris le temps d'acheter mes derniers ingrédients pour demain. Les entrées c'est ok, mais pour que le repas soit mémorable, j'avais envie d'une bonne touche d'audace et de spontanéité. Garance du blog Les cuisines de Garance...
